#DAIGEMUSE // Baráth Anna és Liptay Dávid
Kiváló dolgozók Kiváló Dolgozóban:
A Blitz Pizza két tulajdonosa és szerelmespárja
Reméljük, hogy nem kell bizonygatnunk, mennyire szeretjük a munkánkat, és mennyire hálásak vagyunk, hogy azzal foglalkozhatunk, ami boldoggá tesz a hétköznapokban. Azt vettük észre, hogy egy csomó hozzánk hasonlóan szerencsés, szenvedéllyel dolgozó ismerős vesz minket körül, akiket joggal hívhatunk kiváló dolgozónak. Ismerős a szöveg? Régi kedvenc mintánkat mostantól két új fazonban is megtaláljátok a shopban, ismerkedjetek meg velük Anna, Dávid és a Blitz pizza történetén keresztül. Az sem árt, ha bekészítetek hozzá 1-2 DIY pizzaszeletet!
Melinda (a DAIGE alapítója és tervezője) még 2018-ban a ‘VP’ kollekciója idején álmodta meg a ‘Kiváló dolgozó’ mintát, amikor nagymamájánál talált egy azonos elnevezésű kitüntető jelvényt. A minta 2020 karácsonyára “új köntöst” kapott, férfi és női pulóver fazonban folytatja pályafutását - persze a továbbra is elérhető közönségkedvenc póló mellett. Az új párost elsőként két igazi szorgos hangyán, fékezhetetlen kreatív elmén, szeretnivaló örökmozgón, Baráth Annán és Liptay Dávidon láthatjátok, akiket egy rövid interjúra is meginvitáltunk.
Hogyan született a Blitz?
Dávid:
A Blitz koncepciója a baráti összejövetelek egy ponton már kötelezővé vált eleméből, az otthoni pizzasütésből nőtte ki magát, ezért is vicces, hogy így 3 év után újra a saját konyhánkban állva Blitz Pizzát sütünk, és másokat is erre biztatunk. Egyébként maga a project egy eredeti Opel Blitz truck megvásárlásával és felújításával indult 4 évvel ezelőtt - innen jött a név is -, akkor a terv az volt, hogy ebből fogjuk árulni a társaságban már jól ismert "Dave pizzát". Ezután az út persze nem volt egyenes, de a lényeg, hogy a truck mellett azóta már 3 szezonális hellyel is büszkélkedhetünk.
Mi most az aktuális feladatleosztás a cégben?
Anna:
Dávid felelős a napi jellegű operatív feladatokért, és persze ő a brand kreatív atyja, én (Anna) pedig a PR, marketing feladatokat viszem, és próbálok struktúrát vinni a mindennapokba. Ez az alap felállás, de persze van, hogy mindketten a háttérkonyhában töltögetjük a paradicsomszószt, és konfitáljuk a fokhagymát.
Nem tartottatok attól, hogy nem csak a magánéletben, de a munkában is össze kell dolgoznotok? (Anna és Dávid négy éve alkotnak egy párt, idén pedig barátaik és családjuk körében kimondták a boldogító igent.)
Anna:
Igazából nem volt idő nagyon félni, persze minket is aggaszt néha ez a kérdéskör, a feladatok folyamatosan jönnek, mi pedig sodródunk.
Mi jellemzi a közös munkát? Kinek mi az erőssége, és hogyan kezelitek a konfliktusokat, ha egyáltalán akadnak?
Dávid:
Őszintén szólva kialakult struktúra arra vonatkozóan, hogy mikor és hogy, és főleg, hogy mikor és hogy NEM beszélünk munkaügyekről nincs még... Pont most tartunk ott, hogy muszáj lesz formalizálni, elhatárolni a dolgokat.
Anna:
Természetesen vannak konfliktusok, de pont itt jön be az a tényező, hogy a magánéletben is a harmóniára és a konstruktív problémamegoldásra törekszünk, így ez munkafronton is működik köztünk. Dávid erőssége a kreativitás, ez az, ami folyamatosan előre viszi a márkát, minden egyes pizza recept, a DIY, sőt az idén már másodszorra - hatalmas sikerrel - megrendezett New wave pizza és Natural Wine Festival is az ő fejéből pattant ki. Ezek tényleg fontos dolgok, mert ez az, amitől a Blitz organikusan tudott növekedni az elmúlt években. Az én erősségem, hogy nem hagyom ezeket az ötleteket veszni, és addig járok a nyakára, amíg meg nem valósítjuk őket!
Mik a terveitek 2021-re, terveztek egyáltalán még vagy inkább improvizáltok?
Dávidi:
Készülünk egy nagyon izgalmas projekttel még idénre, illetve a DIY-t is szeretnénk továbbfejleszteni jövőre. 2021 azonban sok szempontból az improvizációról fog szólni, ugyanis hamarosan egy kis időre Portugália felé vesszük az irányt, így konkrét tervek nem annyira, de ötletek és lelkesedés annál inkább akad. 🙂
Bemutatnátok a sokat emlegetett Blitz 'Do It Yourself' szettet?
Dávid:
Nagyjából úgy tudnánk körülírni, hogy mi vállaljuk a bonyolult, pepecselős részét, neked pedig a kreatívkodás (feltétezés) és persze a babérok learatása a feladat. Itt gyakorlatilag egy dobozban megérkeznek a pizza hozzávalói, nyilvánvalóan a pizza buci ennek az egésznek a lelke, amit mi minimum 24 órán át kovásszal kelesztünk (pl. ez is az oka, hogy előrendeléssel működik a kiszállítás), de emellett a feltétekbe is igyekszünk belevinni a nálunk megszokott kis extrákat: mascarpone vagy paradicsomos alap, emellett mozzarella, a titkos összetevőnk, a Blitz fűszerolaj, és pecorino romano sajt kerül a szettekbe, persze mindezt úgy, hogy a vásárlók a tőlünk megszokott ízvilággal találkozhassanak otthon is. Extraként Pallér Sanyi díjnyertes újkígyósi kolbásza, vagy éppen Ventricina olasz csípős szalámi kérhető, ezt a jövőben mindenképpen szeretnénk bővíteni.
Anna:
A Blitz 'Do It Yourself' szett alapvetően annak lehet egy jó opció, aki óckodik a pizzarendeléstől - mert lássuk be, házhoz vitellel nagyon nehéz azt a minőséget hozni, amit a frissen sült pizza nyújt - de otthon pepecselni a tésztával nem szeretne. De persze családi, baráti összejöveteleken is elég menő program, úgyhogy igazából mindenkinek ajánljuk, aki kicsit is szereti a pizzát!
És őszintén, tényleg nem lehet elrontani?
Anna:
Mi számít elrontásnak, ugye... Velünk is előfordul néha, hogy kilyukad, megég, téglalap alakú lesz, de a kukában azért még sosem végezte.
Interjút készítette: Kegyes Júlia